手作純米甜酒釀 300g

老眷村口味 多發酵24小時的淡淡酒香 米發發唯一款有酒味的酒釀
手作純米甜酒釀 300g
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NT$165

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商品介紹

純米甜酒釀

純(糯)米甜酒釀---濃濃傳統眷村味

每年冬天,外婆都作甜酒釀

拌了麴的糯米飯,裝在玻璃瓶裡,用棉被裹著,放在床底下。

大約一個禮拜左右,香味一天天濃郁,一開封滿室酒香

一碗熱呼呼的酒釀蛋

令人懷念 左營眷村裡的冬天早晨

 

如今米發發當了外婆的傳人

在所有{輕發酵}口味的酒釀中

選了白酒釀 -- 純糯米原味酒釀 -- 復刻兒時記憶中的味道

白酒釀(純米)比其他5款酒釀多發酵24個小時

甜酒香味一出,眷村的過往一一浮現

味覺的記憶,很難被忘記

喜歡甜酒香味的朋友,眷村長大的朋友,這就是你要找的口味!

 

在日本,以新鮮米飯發酵的釀造品叫作”甘酒”(amazake)

在韓國,則叫作”稠酒”

在中國,糯米加上酒麴,天然發酵而成的釀造物叫作”甜酒釀”or”醪醩”or”江米酒”

有數千年歷史的甜酒釀,在亞洲人的餐桌上,一直扮演著重要的角色,

是溫潤滋補的家常甜品

更是婦女生產坐月子的最佳月子餐.  

   

米發發採用自家的酒麴配方(合比例的麴菌與酵母菌,酸甜合度)

自家栽培 + 與小農契作的不灑藥圓糯米

發酵出健康,無人工添加的甜酒釀

以合法酒廠級的專業衛生設備

悉心照顧每個菌寶寶

讓活菌寶寶在最適合自身品種的恆溫設備裡

無雜菌干擾的順利長大

產生更多更大的好菌族群. 

 

製程--天然的甜味與酒香 

甜酒釀在酒麴接種的第3-4天,麴菌生成的[水解酵素]與[糖化酵素]已經將澱粉分解成葡萄糖

嗶嗶波波產氣旺盛的酵母菌,開始將葡萄糖發酵成酒

 

如何吃

√煮成酒釀蛋

√加入芝麻糊,鮮奶,豆漿

√泡一杯紅糖薑湯拌著吃,

√加入泡好的隨身包榖麥片一起食用

方便又健康

甜酒釀內除了酵素外,還有一種麴菌發酵後的代謝產物,對身材維持非常有益

請各位姐姐妹妹們用優質的食物好好照顧自己,不要再去買冰涼又有添加物的

冷飲來喝了.

也請推薦給家中的長輩們,

喝綠豆湯,自己打的精力湯,鮮果汁時

在吃之前,加入幾杓甜酒釀調入,可代替糖

也可矯正寒性蔬果的生冷,加上酵素助消化,又有飽足感.連小朋友也愛吃唷!


酒釀也可以直接吃涼的嗎?
韓國人的稠酒及日本人的甘酒

大多喝冰鎮過的唷

甜酒釀類的製品,經過麴菌發酵水解,產生大量的維他命B群及小分子葡萄糖,

古代沒有冷氣降溫,一般百姓營養又不好,溽夏時常有老弱撐不過高溫,中暑致命.

江戶時代,夏季會有小販挑著冰鎮過的甜酒(甘酒),挨家挨戶的叫賣.在日本是古

早味的保健飲品唷!

規格說明

300g手作純米甜酒釀
原料:台灣圓糯米,水,麴
容量:300g±5
產地:台灣
保存期限:一年
有效日期:標示於瓶身
保存方式:常溫避光,開封後需冷藏

 

本品使用台灣稻米及大武山泉水
手工製作,天然發酵
不加防腐劑,及人工添加物
◇輕微發酵,即食不用煮
◇建議加在優格,牛奶,穀類飲品中
◇長期飲用,有益健康

小叮嚀:
◆色澤變深為自然現象,不影響品質,冷藏可避免褐變
◆未開封可置常溫,開封後請冷藏,
請以乾淨乾燥的湯匙取用,避免雜菌汙染

 

運送方式

送貨方式
◆宅配
◆7-11純取貨不付款 (限重5kg以下)
◆7-11貨到付款 (限重5kg以下),超過請選宅配或分成多筆訂單。

宅配運費$120 (滿$1000免運)
超商運費$60 (滿$1000免運)

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line官方帳號:米發發養生堂
米發發養生堂: 08-783-1188

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