商品介紹
純米甜酒釀
純(糯)米甜酒釀---濃濃傳統眷村味
每年冬天,外婆都作甜酒釀
拌了麴的糯米飯,裝在玻璃瓶裡,用棉被裹著,放在床底下。
大約一個禮拜左右,香味一天天濃郁,一開封滿室酒香
一碗熱呼呼的酒釀蛋
令人懷念 左營眷村裡的冬天早晨
如今米發發當了外婆的傳人
在所有{輕發酵}口味的酒釀中
選了白酒釀 -- 純糯米原味酒釀 -- 復刻兒時記憶中的味道
白酒釀(純米)比其他5款酒釀多發酵24個小時
甜酒香味一出,眷村的過往一一浮現
味覺的記憶,很難被忘記
喜歡甜酒香味的朋友,眷村長大的朋友,這就是你要找的口味!
在日本,以新鮮米飯發酵的釀造品叫作”甘酒”(amazake)
在韓國,則叫作”稠酒”
在中國,糯米加上酒麴,天然發酵而成的釀造物叫作”甜酒釀”or”醪醩”or”江米酒”
有數千年歷史的甜酒釀,在亞洲人的餐桌上,一直扮演著重要的角色,
是溫潤滋補的家常甜品
更是婦女生產坐月子的最佳月子餐.
米發發採用自家的酒麴配方(合比例的麴菌與酵母菌,酸甜合度)
自家栽培 + 與小農契作的不灑藥圓糯米
發酵出健康,無人工添加的甜酒釀
以合法酒廠級的專業衛生設備
悉心照顧每個菌寶寶
讓活菌寶寶在最適合自身品種的恆溫設備裡
無雜菌干擾的順利長大
產生更多更大的好菌族群.
製程--天然的甜味與酒香
甜酒釀在酒麴接種的第3-4天,麴菌生成的[水解酵素]與[糖化酵素]已經將澱粉分解成葡萄糖
嗶嗶波波產氣旺盛的酵母菌,開始將葡萄糖發酵成酒
如何吃
√煮成酒釀蛋
√加入芝麻糊,鮮奶,豆漿
√泡一杯紅糖薑湯拌著吃,
√加入泡好的隨身包榖麥片一起食用
方便又健康
甜酒釀內除了酵素外,還有一種麴菌發酵後的代謝產物,對身材維持非常有益
請各位姐姐妹妹們用優質的食物好好照顧自己,不要再去買冰涼又有添加物的
冷飲來喝了.
也請推薦給家中的長輩們,
喝綠豆湯,自己打的精力湯,鮮果汁時
在吃之前,加入幾杓甜酒釀調入,可代替糖
也可矯正寒性蔬果的生冷,加上酵素助消化,又有飽足感.連小朋友也愛吃唷!
酒釀也可以直接吃涼的嗎?
韓國人的稠酒及日本人的甘酒
大多喝冰鎮過的唷
甜酒釀類的製品,經過麴菌發酵水解,產生大量的維他命B群及小分子葡萄糖,
古代沒有冷氣降溫,一般百姓營養又不好,溽夏時常有老弱撐不過高溫,中暑致命.
江戶時代,夏季會有小販挑著冰鎮過的甜酒(甘酒),挨家挨戶的叫賣.在日本是古
早味的保健飲品唷!
規格說明
300g手作純米甜酒釀
原料：台灣圓糯米，水，麴
容量：300g±5
產地：台灣
保存期限：一年
有效日期：標示於瓶身
保存方式：常溫避光，開封後需冷藏
本品使用台灣稻米及大武山泉水
手工製作，天然發酵
不加防腐劑，及人工添加物
◇輕微發酵，即食不用煮
◇建議加在優格，牛奶，穀類飲品中
◇長期飲用，有益健康
小叮嚀：
◆色澤變深為自然現象，不影響品質，冷藏可避免褐變
◆未開封可置常溫，開封後請冷藏，
請以乾淨乾燥的湯匙取用，避免雜菌汙染
運送方式
送貨方式
◆宅配
◆7-11純取貨不付款 (限重5kg以下)
◆7-11貨到付款 (限重5kg以下)，超過請選宅配或分成多筆訂單。
宅配運費$120 (滿$1000免運)
超商運費$60 (滿$1000免運)
客服
line官方帳號：米發發養生堂
米發發養生堂： 08-783-1188
